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Gastro-Coaching 2
€ 14.99 *
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ES GIBT KEINE EHRLICHERE LIEBE ALS DIE LIEBE ZUM ESSEN, sagte einst der irische Nobelpreisträger George Bernard Shaw. Nun sind die Iren im Allgemeinen weniger bekannt für gutes Essen als vielmehr für ihren exklusiven Whiskey und ihre einzigartige Musik. Doch in alldem steckt eine Leidenschaft, ohne die nicht einmal der Bierstand in einem Fußballstadion erfolgreich sein würde. Ich bin in der Gastronomie aufgewachsen und weiß aus eigener Erfahrung, was es heißt, jede freie Minute zu investieren, unzählige Wochenenden und Feiertage zu opfern, verdammt viele Stunden zu schuften - für einen lächerlichen Stundenlohn. Egal, ob Sie ein Sterne-Restaurant führen oder mit einem Foodtruck durch die Berliner City fahren: Sie sind in einer der härtesten Branchen tätig, die unmittelbar vom Markt, Wettbewerb und natürlich von der Kundschaft abhängig ist. Neben Ihrer fachlichen Kompetenz, Ihrem Ehrgeiz und Ihrem (hoffentlich) ausgeprägten Sinn für eine akkurate Unternehmensführung ist bei der Fülle an Attributen eines wesentlich: LEIDENSCHAFT.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Gastro-Coaching Praxishandbuch
€ 49.00 *
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Gastwirt zu sein, ist ... ... ja, was eigentlich? Kein Zuckerschlecken? Nichts für Weicheier oder Korinthenkacker? Wir Gastronomen bevorzugen die Praxis, wir sind Allrounder, Multitalente und arbeiten täglich mehr, als uns manchmal gut tut. Deshalb freue ich mich, dass Sie GASTRO-COACHING und darüber hinaus ein bisschen Zeit gefunden haben. Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel, das Ihnen prophezeit, wie Sie in zehn Tagen erfolgreich werden können, noch um eine wissenschaftliche Studie. Es ist kein betriebswirtschaftliches Fachbuch und auch kein klassischer Ratgeber, der Ihnen staubtrocken vorschreibt, was Sie zu tun oder zu lassen haben ... Dieses Buch soll Ihr nützlicher Begleiter sein, Sie dabei unterstützen, im Verdrängungsmarkt Gastronomie Ihren festen Platz zu finden und somit kontinuierlich Umsätze zu erwirtschaften. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Als Ihr Coach werde ich Ihnenkeinen Honig um die Nase kleckern, sondern mit Ihnen klotzen. Ich werde nicht zimperlich sein in meinen Beschreibungen und nicht sparsam in meinen Aufforderungen. Denn alles, was zählt, ist Ihr Erfolg. Ihr Gastro-Coach Pero Vrdoljak

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Gastro-Coaching 1
€ 14.99 *
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Gastwirt zu sein, ist ein Fulltime-Job oder vielmehr eine Berufung. Wer in der Gastronomiebranche langfristig erfolgreich sein will, sollte nicht nur seine Gäste kennen, sondern alle Facetten dieses wundervollen Geschäfts. Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel noch um eine wissenschaftliche Studie. Es soll Ihr Ratgeber und nützlicher Begleiter sein. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Wie viel Sie davon berücksichtigen, bleibt natürlich allein Ihnen überlassen - ebenso wie der Erfolg, den ich Ihnen selbstverständlich von Herzen wünsche. VOM GASTRONOM - FÜR GASTRONOMEN ist das Motto, unter dem Pero Vrdoljak sein wertvolles Wissen in Büchern, Workshops und Seminaren weitergibt. Neben diesem Booklet ist ein weiterer Ratgeber unter dem Titel BASICS & ESSENTIALS sowie das kompakte Praxishandbuch aus der GASTRO-COACHING-Reihe als E-Book und Taschenbuch erhältlich. Die realistischen Analysen undumfangreichen Beschreibungen sowie alle aufgezeigten Tipps und Trends in diesem Buch eignen sich sowohl für Gründer als auch für die alten Hasen, sie sind PRAXISNAH + VERSTÄNDLICH + UMSETZBAR.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Der kleine Gastro-Knigge 2100
€ 9.70 *
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Sie sind eingeladen oder laden ein? Das Messer wird mit der rechten Hand geführt, die Gabel mit der linken. Das gilt heute, wobei die Linkshänder mittlerweile glücklicherweise wechseln dürfen. Die ´alten´ Römer durften den Speisesaal nicht mit dem linken Fuß zuerst betreten, denn das galt als unglückbringend. Diese Regel ist deutlich überholt. Reiche Römer hatten gleich mehrere Speisesäle, den jeweiligen Jahreszeiten entsprechend ausgerichtet. Im Frühling und im Herbst wurden die Räume, die nach Osten ausgerichtet waren, bevorzugt, in den anderen Jahreszeiten die, die nach Westen lagen. Es war genau definiert, wer wie bei Tisch ´liegen´ durfte, und wer auf einen Stuhl auszuweichen hatte. Im frühen Mittelalter wurden die ersten Tischregeln entwickelt, so genannte ´Tischzuchten´; Aus einer hat der Autor Erasmus von Rotterdam zitiert. Es hat sich viel getan, in den letzten Jahrhunderten. Das vorliegende Buch widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast bzw. Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder im Unternehmen bei einer Feier oder beim Arbeitsessen in der Gastronomie. Vom vernünftigen Platzieren, von der Tischrede, vom Probeschluck, vom richtigen Benutzer der Besteckteile, bis hin zum möglichen Reklamations-Management, bis zum Bezahlen und schließlich zum Aufheben der Tafel. Manchmal ist es nur das Tüpfelchen auf dem i, das den Unterschied ausmacht. In anderen Fällen sind Missgeschicke eher als Peinlichkeiten zu bezeichnen. Und es ist auch kein Geheimnis mehr, dass beruflich tätige Menschen, die sich den aktuellen Zeiten entsprechend richtig verhalten, - zum Beispiel bei einem Arbeitsessen - einen leichteren Zugriff zum Erfolg verzeichnen können. Unabhängig davon mögen die meisten Zeitgenossen zustimmen, dass es ihnen wohler ist, wenn sie bei einer Einladung ´im festlichen Rahmen´ wissen, welches Verhalten von ihnen erwartet wird. Das Wissen darüber entspannt die ganze Angelegenheit, und der Anlass kann ohne großen Stress und in angenehmer Atmosphäre genossen werden.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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tip Berlin Speisekarte Berlins Gastro-Guide 2018
€ 9.90 *
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Ein Thema des kulinarischen Berlins und dieser Speisekarte: die Hinwendung zu den regionalen Produkten und ihren Produzenten. Eine neue Gemüsewurzelbewegung, die unser Essen und seine sozialen Rahmenbedingungen ganz neu denkt. Sauerteige, denen wieder Zeit gelassen wird. Und ganze Straßenzüge, die dieser Hunger auf die Stadt neu belebt. Mit den besten 35 Neueröffnungen des Jahres und 950 ausgewählten Restaurants, Bars und Cafés.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Facharztwissen Gastroenterologie
€ 105.00 *
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Maximale Sicherheit in Klinik und Praxis - dafür sorgt der Facharzt Gastroenterologie. Er bietet alles, was der Leser zum Thema ´´Gastro´´ wissen muss, und das auf höchstem Niveau. - Wissenschaftlich fundierte Angaben zu Diagnostik und Therapie - Fließdiagramme erleichtern die Diagnosefindung - Behandlungsschemata durchgängig in Tabellenform - ideal zum schnellen Auffinden der Inhalte und für größte Übersichtlichkeit - Vertiefende und erläuternde Informationen zu Ätiologie, Epidemiologie, Pathogenese, Risikofaktoren und Prognose - Darstellung und ggf. Wertung neuester Forschungsergebnisse - zahlreiche Endoskopie-, Sonografie und CT-Abbildungen zusätzlich online abrufbar Das Herausgeberteam besteht aus Experten der bekannten Fortbildungsreihe ´´Gastro Update´´ (DEGUM).

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Der perfekte Mädelsurlaub - New York
€ 14.99 *
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Nicht umsonst gehört New York zu den meist besungenen Metropolen der Welt. Hier ist einfach alles unvergleichlich: die schieren Ausmaße,der Lifestyle, die Szenen, ob Gastro, Mode oder Clubs. Sich hier für ein Wochenende oder länger mit den besten Freundinnen ins Nachtleben stürzen, mit Must-have-High-Heels die Kreditkarte strapazieren, in den angesagtesten Restaurants unvergessliche Mädelsabende verbringen... Mit diesem Reiseführer wird s wahr!

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Potsdam. Der illustrierte Stadtführer
€ 11.80 *
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mit Stadtplan zum Herausnehmen; 9 Touren mit Sehenswürdigkeiten, Gastro-Tipps, Aussichtspunkten; Extras mit weiteren lohnenswerten Zielen und Geschichten über interessante Menschen und Ereignisse; Übernachtungstipps, Essen und Trinken, Theater, Szene und Museen, wo Einkaufen Spaß macht, familienfreundliche Angebote, Anreise mit Bahn, Auto und Boot, Erkundungen mit dem Fahrrad, Orientierung im Nahverkehr, Hinweise für Mobilitätsbehinderte

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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Auf Weinreise Pfalz
€ 9.90 *
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Wie kann man gleichzeitig die Schönheit der deutschen Landen und die Vielfalt und Fülle der heimischen Weine besser erleben als bei einer Weinreise durch die beliebtesten und schönsten Weinregionen Deutschlands?´´Auf Weinreise - Pfalz´´verknüpft die besten Ideen und Anregungen von Gastro- und Freizeitguides mit denen von Weinführern und inspiriert zu abwechslungsreichen Tages- oder Wochenendeausflügen. Die besonderen Empfehlungen von Master-Sommelier und Weinkenner Frank Kämmer und seine persönlichen Insider-Tipps zu Hotels, Restaurants und den von ihm ausgewählten Weingütern werden ergänzt durch Einkaufstipps für regionale Spezialitäten sowie durch zahlreiche Kultur- und Freizeittipps.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 6, 2018
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Teufelsfrucht / Xavier Kieffer Bd.1 (eBook, ePUB)
€ 9.99 *
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Ein Krimi zum Genießen! Der ehemalige Sternekoch Xavier Kieffer hat der Haute Cuisine abgeschworen und betreibt in der Luxemburger Unterstadt ein kleines Restaurant, wo er seinen Gästen Huesenziwwi, Bouneschlupp und Rieslingpaschtéit serviert. Doch dann bricht eines Tages ein renommierter Pariser Gastro-Kritiker tot in seinem Restaurant zusammen ? und plötzlich steht Kieffer unter Mordverdacht. Als dann noch sein alter Lehrmeister spurlos verschwindet, beschließt der Luxemburger, die Ermittlungen selbst in die Hand zu nehmen; sie führen ihn bis nach Paris und Genf. Dabei stößt er auf eine mysteriöse, außergewöhnlich schmackhafte Frucht, auf gewissenlose Lebensmittelkonzerne und egomanische Fernsehköche. Immer tiefer taucht Kieffer in die von Konkurrenzkampf und Qualitätsdruck beherrschte Gourmetszene ein ? und erkennt, was auf dem Spiel steht.

Anbieter: buecher.de
Stand: Dec 4, 2018
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